VR 360° - ROCCO Bad Soden

Rocco war ein kräftiger und erfindungsreicher Metzger aus Sizilien, der Italien verließ, um in Amerika sein Glück zu suchen. Dabei stieß er auf die Methode, das behutsame, langsame, tagelange Garen von Fleisch bei niedrigen Temperaturen, das Smoken. Er probierte diese Methode und begann das Fleisch mit dem Besten aus der italienischen Essenstradition zu kombinieren. So brachte er seine alte und neue Heimat zueinander: Italian-American fusion cuisine at ists best. ****